domingo, 15 de abril de 2018

Aceite de coco ¿elixir milagroso o peligroso?


El uso del aceite de coco se populariza cada día más, ya sea para cocinar, para hidratar la piel y el cabello e incluso para combatir enfermedades infecciosas, debido a sus propiedades antibióticas y antimicóticas. Sin embargo, continúan apareciendo detractores que consideran su consumo altamente peligroso para la salud debido a que el 90% de su composición grasa está conformada por grasas saturadas. ¿Que quiere decir ?

Ahora, si bien es cierto que el aceite de coco está constituido casi en su totalidad por grasas saturadas, no debemos pasar por alto que sus cadenas de triglicéridos son muy distintas a las de la grasa animal o proveniente de otros vegetales, como el aceite de soya.

Para empezar, las grasas saturadas son consideradas por la medicina tradicional como grasas "malas" debido a que están relacionadas directamente con la incidencia de enfermedades cardiovasculares como hipertensión y arterioesclerosis que pueden derivar en un paro cardiaco.

Lo anterior explica porqué los pobladores de las islas polinesias, quienes obtienen cerca del 50% de su consumo calórico diario del aceite de coco, tienen los índices más bajos del mundo de enfermedades cardiacas a pesar de la gran cantidad de grasa saturada que consumen. Es decir, si el aceite de coco provocara el daño cardiaco que dicen, las cifras serian absolutamente inversas.


Además, existen estudios que vinculan el aceite de coco con la disminución de grasa abdominal y la salud cardiovascular, así que no lo dudes más, lo único que tienes que cuidar es que el aceite que consumes sea extra virgen, orgánico y no refinado así que disfrútalo. 

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